Chef que mora no interior de SP é eleito o melhor da América Latina entre os 100 melhores pizzaiolos do mundo

Dani Branca aparece pela quarta vez entre os 100 melhores pizzaiolos do mundo. Divulgação O chef italiano Dani Branca, que mora em Guaratinguetá, no interior...

Dani Branca aparece pela quarta vez entre os 100 melhores pizzaiolos do mundo. Divulgação O chef italiano Dani Branca, que mora em Guaratinguetá, no interior de SP, foi eleito o melhor pizzaiolo da América Latina no The Best Pizza Awards 2026. Com o resultado, ele alcançou a 42ª posição na lista dos 100 melhores pizzaiolos do mundo. Esta é a quarta vez consecutiva que Dani Branca aparece no ranking. "É uma grande felicidade. Do ano passado até hoje foram muitas posições escaladas. A felicidade está no máximo", comemorou. Agora no g1 ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Vale do Paraíba e região no WhatsApp Em 2023, ocupou o 79º lugar, passou para a 72ª posição em 2024, ficou em 66º em 2025 e, neste ano, chegou ao 42º lugar. A premiação anunciada nesta quarta-feira (24), em Milão, na Itália. Radicado no Brasil há mais de duas décadas, Dani Branca é o responsável pela consultoria gastronômica de uma pizzaria em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira. O restaurante integra uma fazenda produtora de azeite reconhecido internacionalmente. Entre as especialidades de Dani Branca estão pizzas de inspiração italiana, feitas com ingredientes tradicionais. Uma delas é preparada com molho de tomate, queijo fiordilatte (queijo fresco de massa filada), rúcula, presunto cru e mascarpone. Vida no interior de SP O chef conta que viver no interior paulista influencia diretamente o trabalho desenvolvido na pizzaria. "Eu moro em Guaratinguetá e, para mim, Santo Antônio do Pinhal é muito mais perto do que São Paulo e tem cara de interior. Essa experiência traz muito mais vontade de colocar nas pizzas os produtos da nossa região, que são fantásticos. É uma descoberta a cada dia", afirmou. Dani Branca exibe uma das pizzas artesanais que prepara. Divulgação Pizza + azeite Segundo Dani Branca, um dos diferenciais das pizzas servidas no restaurante no interior de SP é a combinação dos ingredientes artesanais com o azeite extravirgem produzido na fazenda. "A pizza do restaurante é a melhor que eu faço hoje. Ela tem uma diferença em relação à pizza de São Paulo: o azeite combina muito com todas as pizzas. É um trabalho muito legal, que une dois produtos fantásticos: pizza e azeite", disse. Veja mais notícias do Vale do Paraíba e região bragantina